NACHHALTIGE PRODUKTION

Weil uns die Umwelt nicht egal ist

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WIR PRODUZIEREN NACHHALTIG

mit Zutaten aus der Region.

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Weil es nicht egal ist…

Für unsere Produkte verwenden wir ausschließlich regionale Zutaten in Bio-Qualität,  die unter nachhaltigen Bedingungen hergestellt werden, weil uns die Menschen und die Umwelt nicht egal sind. Ganz bewusst arbeiten wir mit Kleinbauern zusammen. Denn gute Qualität hängt von einer guten Zusammenarbeit ab und beginnt bei Rohstoff und Anbau vor Ort. Damit schmecken unsere Lebensmittel so wie sie wirklich schmecken sollen, womit höchste Genussqualität garantiert ist.

Unsere engelssüßen und teuflischpikanten Produkte werden alle individuell und frisch in Handarbeit gefertigt. Natürlich nehmen wir auch Rücksicht auf eventuelle Unverträglichkeiten wie Gluten, und backen bei Bedarf auch ohne Weizenmehl.

Für eine individuelle Beratung und weitere Informationen stehen wir gerne zur Verfügung.

Rezeptgeheimnis

Wir verraten Ihnen ausgewählte Rezepte

Heidelbeer-Cupcakes

Zutaten:

Für den Teig:
2 Eier
80g Zucker
150g Butter
1 Pk. Vanillezucker
250ml Buttermilch
300g Mehl
1 Pk. Backpulver
250g Heidelbeeren
100g Schokolade

Für das Topping:
600g Mascarpone
250g Puderzucker
Heidelbeeren zum Dekorieren

Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter schaumig schlagen. Buttermilch dazu und weiterrühren. Mehl mit Backpulver mischen so lange unterrühren bis alles verbunden ist. Dann 100 g Schokolade klein hacken und zusammen mit den Blaubeeren einfach unter den Teig heben. In Muffinförmchen füllen und bei 170 Grad ca. 20 Min. backen.

Während der Zeit aus Mascarpone und Puderzucker eine glatte Masse rühren. Dann die Masse mit einem Spritzbeutel auf die ausgekühlten Muffins drapieren. Zum Schluss mit Heidelbeeren dekorieren.

Rezeptidee

Schokoladen Cupcakes

Zutaten:

Für den Teig:
1 TL Backpulver
150g Butter
2 Eier
150g Mehl
150g Zartbitterschokolade
150g Zucker

Für die Creme:
100g Butter
250g Schlagobers
160g Zartbitterschokolade
Dekor nach Belieben

Zubereitung:
Die Zartbitterschokolade mit der Butter in einem Topf schmelzen. Etwas auskühlen lassen. In einer Schüssel Zucker und Eier verrühren, mind. 5-8 Min. lang rühren, bis eine schöne flaumige Masse entsteht das Mehl und Backpulver unterheben und die Schoko-Buttermasse unterrühren. Die fertige Masse in eine Muffinform mit Papierförmchen einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei Ober- und Unterhitze, 175°C ca. 25-30 Min. backen.

Für die Schokocreme:
Schokolade brechen und in einem Topf mit Schlagobers und der Butter kurz aufkochen lassen. Ständig rühren, bis eine homogene, glänzende Masse entsteht. Abkühlen (für 30 Min. in den Kühlschrank stellen) lassen und mit dem Mixer aufschlagen. Die Masse in einen Spritzsack mit großer Sterntülle füllen und die ausgekühlten, fertigen Cupcakes damit verzieren. Dekor nach Belieben aufteilen.

Rezeptidee

UNSER TEAM

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Elisabeth Windbichler

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Eierlieferant Stocker

frida

Frida

olaf

Olaf

Das sagen unsere Kunden

Sonja T.

Zucker und Salz ist immer einen Besuch wert. Wegen der hausgemachten Mehlspeisen, bei denen man deutlich schmeckt, dass sie mit Herz und Liebe gebacken und zubereitet wurden.

Maria B.

Ein sehr nettes Kaffeehaus, super leckere Mehlspeisen und wunderschöne Torten!
Einfach spitze!

Peter K.

Exzellentes Frühstück, nettes Service, Spitzenqualität bei den warmen Schmankerln. Einfach zum Wohlfühlen.

SO ERREICHEN SIE UNS...

Ob Süßes oder Pikantes für Feierlichkeiten oder einfach für den Sonntagskaffee... bei uns sind Sie goldrichtig! Gerne beraten wir Sie in einem persönlichen Gespräch nach Terminvereinbarung.

PARTNER UND LIEFERANTEN

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